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米酒酿好了要煮吗?喝米酒会醉吗

文章编号:9935时间:2025-05-20人气:


米酒是一种用糯米或者大米天然发酵的一种饮品,里面含有丰富的益生菌,每天喝上一点对身体是非常好的,非常适合早上作为早饭和油条、油饼等一起吃。我们平时也可以自己在家发酵做米酒,做之前米酒的糯米要洗净泡发之后在蒸熟,下面,就快和快马导航网一起了解相关知识吧!
本文目录
  • 1、 米酒酿好了要煮吗?
  • 2、 喝米酒会醉吗
  • 3、 酿米酒的技巧

米酒酿好了要煮吗?喝米酒会醉吗

米酒酿好了要煮吗?

可以不用煮,直接喝的。因为米酒本身就是用熟糯米发酵制成的,本身就是已经熟的,不用加热就能吃。不过如果肠胃不适合吃凉的食物的话,或者米酒冷藏过,可以把米酒稍微加热一下食用,具体看个人需要。酿制米酒的过程中,推荐用蒸熟的方法加热糯米,如果煮熟糯米的话,发酵的时候很容易有很多的水分,这会影响米酒的出酒率,闻着也不会有米酒的香味。

米酒酿好了要煮吗?喝米酒会醉吗

喝米酒会醉吗

米酒也是会醉的,所以要少量饮用。米酒发酵时间短,味道香甜,要慢慢喝才能尝到酒意。但正因为米酒是甜的所以很容易贪杯,但米酒的后劲很足足,也是容易醉的。最好一次饮用米酒不要超过500毫升,喝完之后休息半个小时,然后再活动。

米酒酿好了要煮吗?喝米酒会醉吗

酿米酒的技巧

1.将500克生糯米洗净并浸泡1-3小时。等浸泡的米粒很容易被压碎,将其取出并在冷水中的蒸锅中蒸12-15分钟。蒸好的糯米颗粒清澈透明。

2.蒸糯米时,将其倒入大碗中,使其冷却至室温。同时,倒入一碗凉白开开约300克。在冷开水中融化酒曲。等糯米充分干燥后,将水倒入糯米中并充分搅拌。糯米捏一下,以确保每根糯米都可以覆盖。

3.将混合的糯米倒入干净的容器中,压扁并密封(习惯使用保鲜膜),在中间留一个小孔以检查出酒的状况。在28-32度的恒温下发酵24小时后,观察米酒。如果它非常干燥,则可以在其上倒一些冷水,然后继续发酵直至完成。



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